春游牛头坑--观赏黄山牛头坑方坑的棕树花


    2008年4月26日(星期六),我们回黄山牛头坑老家探望亲人,游玩了牛头坑的山山水水.这是我拍摄的春游牛头坑--观赏黄山牛头坑方坑的棕树花!



    棕树花，也叫棕包.棕笋,棕包米. 　　
    棕树，学名棕榈，属于热带植物，棕树约三米高，树干笔直，顶端长着几片巨大的翠绿枝叶。主干上包裹着一层又一层的“棕衣”。棕树不畏炎热干旱，不畏风霜雪雨，一年四季，郁郁葱葱。
　　 棕树的用处可多着呢，它可以做蓑衣、搓棕绳、做棕垫、扎扫帚……可以说它是农民的知心朋友。蓑衣可以遮风挡雨，棕垫子可以铺在床上睡觉，棕扫帚可以扫地，棕绳子可以捆笨重东西，连腊肉也用棕叶子扭成绳挂在柴火旁。棕树的主干很坚硬，是上好的建筑材料。可以说棕树的全身都是宝!
    棕树花开在棕树的枝叶和树干的连接处，一片叶子下就有一个花苞.常常开金黄色、米粒儿般的棕树花，成熟后的结红红的小果,一串串的,分外显眼。棕树花还在花苞期的时候,外型看来就象一条鱼.外面裹着层层的类似笋衣样的外壳,里面是密密麻麻小花苞,就象鱼籽一样。
　 二月底三月初，正是棕树长包的时候，掰下棕包，撕开棕包皮，里面露出无数金黄色的棕包米。用棕包米做出的菜，还是招待贵宾的一道名菜。
每到棕树快要开花的季节，街上最好卖的就是棕包。棕包当地人称棕包米，把买来的棕包去壳，洗净，米米的部分按它的纹路掰下来。长米米的花杆是扁的、粉黄色，把花杆切成丝，如果要吃原汁原味就可以直接做菜了，如嫌苦和涩，可以把棕包米和花杆丝放进水里浸漂一会，然后把水控干，辅以酸腌菜和肉片，炒了吃。这道菜的特点是：稍苦、香、酸，很开胃，酸中带涩，涩中回甜，顿时口中生津，咽清喉爽，回味无穷。大受客人的欢迎，几下就吃光了，成了招待贵宾的佳肴。棕包米除了炒来吃，还可以加酸腌菜煮汤吃。这汤酸苦酸苦的，别有风味，最能下饭，贵宾照样爱吃爱喝。据说用棕包米做的菜，可以治头昏。再一种吃法是：用沸水稍煮棕包米，清水漂去涩味，用鸡蛋调和爆炒。炒出的棕包米金黄金黄的，淡淡的苦夹着纯纯的香，吃了压火养身。
    吃棕包米，挑选棕包很重要。撕开一点棕包皮，就可以看见棕包米，是金黄色就可以吃。棕包米已发青，说明棕包快要开花，已吃不成。如果硬要吃，那苦味苦得人受不了。棕包米蹿出棕包皮就成了棕树花，花是白黄色、一串串的，更吃不成。只能吃花骨朵，也就是那包在棕包皮里的金黄色的米米和嫩花杆。 　
    如果哪天谁给你一盘棕包米，你可别以为是鱼籽哦！那可是没有任何化肥、农药污染的正宗的绿色食品呢。